CodeNom de l’additifTypeRisquesInfos supplémentaires
500 à 504Carbonateschimiquessans dangerSel ou ester de l’acide carbonique.
507Acide hydrochloriquesynthétiquesans danger 
E508Chlorure de potassiumnaturelsuspectSel de l’acide chloridrique combiné avec ce métal.
E509Chlorure de calciumchimiquesans dangerSel de l’acide chloridrique combiné avec ce métal.
E511Chlorures de magnésium?? 
513Acide sulfuriquechimiquerisques d’allergieAcide oxygéné dérivé du soufre, corrosif violent, servant à la fabrication de nombreux acides, des sulfates et aluns, des superphosphates, du glucose, d’explosifs et de colorants, etc.
514Sulfate de sodiumnaturelrisques d’allergieSel de l’acide sulfurique combiné avec ce métal.
515Sulfate de potassiumnaturelsans dangerSel de l’acide sulfurique combiné avec ce métal.
E516Sulfate de calciumnaturelsujet à discussionSel de l’acide sulfurique combiné avec ce métal.
E517Sulfates d’ammonium?? 
E519Sulfate de cuivre II??Interdit en Suisse à l’occasion des accords de l’OMC.
E520Sulfates d’aluminium?? 
E521Sulfates d’aluminium sodique?? 
E522Sulfates d’aluminium potassique?? 
E523Sulfates d’aluminium ammonique?? 
524 à 528Hydroxydeschimiquessans dangerBase renfermant au moins un groupement OH-
529Oxyde de calciumnaturelsans dangerCorps résultant de la combinaison de l’oxygène avec ce métal.
530Oxyde de magnésiumnaturelsans dangerCorps résultant de la combinaison de l’oxygène avec ce métal.
535Ferrocyanure de sodiumsynthétiquerisques d’allergieSel complexe combiné avec ce métal.
536Ferrocyanure de potassiumchimiquerisques d’allergieSel complexe combiné avec ce métal.
540Phosphate de calcium hydrogènenaturel ou synthétiquesujet à discussionSel de l’acide phosphorique combiné avec ce métal et un atome d’hydrogène.
541Phosphate d’aluminium sodiumsynthétiquerisques d’allergieSel de l’acide phosphorique combiné avec ces métaux.
542Phosphate d’osnaturelsans danger 
544Polyphosphates d’ammoniumsynthétiquerisques d’allergie 
551Oxyde de siliciumnaturelsans dangerCorps résultant de la combinaison de l’oxygène avec ce non-métal présent dans la nature sous forme de silice ou de silicates (le silicium représente environ 28% de l’écorce terrestre).
552Silicate de calciumnaturel ou synthétiquesans dangerSel ou ester d’un acide silicique combiné avec ce métal.
553Trisilicate de magnésiumnaturel ou synthétiquesans dangerOu talc.
554 à 556Silicate d’aluminium et sodiumnaturelsans dangerSel ou ester d’un acide silicique combiné avec ces métaux.
558Bentonitenaturelsans dangerArgile a fort pouvoir adsorbant et décolorant.
559Silicate d’aluminium (kaolin)naturelsans dangerRoche argileuse blanche et friable composée essentiellement de kaolinite.
570Acide stéariquesynthétiquesans dangerAcide contenu dans les graisses animales et servant surtout à fabriquer des bougies.
572Stéarate de magnésiumsynthétiquesujet à discussionSel ou ester de l’acide stéarique combiné avec de métal.
575Glucono-delta-lactonechimiquesans danger 
576Gluconate de sodiumsynthétiquesans danger 
577Gluconate de potassiumsynthétiquesans danger 
578Gluconate de calciumsynthétiquesans danger 
579Gluconate de fer dihydraté??Sel ferreux de l’acide gluconique.
Certains cas très rares d’hypersensilibité. Pourrait provoquer une coloration noirâtre des dents. Trouvé dans des “olives noires espagnoles dénoyautées” vendues par Migros (Suisse)… mais pourquoi colorer des olives noires en noir ?
E585Lactate ferreux?? 

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